Atelier de démonstration et de dégustation “Sésame, ouvre-toi”

Aucun niveau requis (maximum 8 participants).

Le dimanche 24 mars 2019, de 14h à 17h.

“Sésame, ouvre-toi”, mon entremet qui m’a permis d’accéder à la finale régionale dans l’émission “Les Rois du Gâteau” sur M6.
Un doux mélange entre le sésame, la vanille et le litchi qui a plu aux chefs Cyril Lignac, Frédéric Bau et Sébastien Bouillet.

Lors de cet atelier de démonstration et de dégustation vous me verrez :

1) Réaliser les ganaches montées au sésame noir et à la vanille.
2) Découper les litchis.
3) Réaliser une délicieuse dacquoise aux deux sésames.
4) Faire un bon croquant au sésame.
5) Appliquer l’effet velours en dégradé.
6) Et vous dégusterez bien sûr l’entremet accompagné d’un café.

Vous repartirez avec la recette et les astuces pour le refaire chez vous.
Il n’y a rien besoin d’apporter à par votre bonne humeur 🙂

Prix de l’atelier : 60€.

La réservation nécessite un acompte de 50% du montant (paiement par carte bancaire ou PayPal).
Le solde sera à payer au comptant sur place le jour de l’atelier.

L’acompte ne vous sera pas remboursé en cas d’absence, sauf sur certificat médical.
Par contre, il vous sera remboursé si l’atelier ne devait pas avoir lieu.
Je me réserve le droit d’annuler ou de reporter l’atelier si le nombre d’inscrits est insuffisant (minimum 4 personnes).

Délai d’inscription : le 16.03.2019

Lieu : 01710 Thoiry, accessible en bus “66” et petit parking.